這個粉絲團開到現在，似乎都是討論雞隻。我承認自己有點走偏了，開團的初衷，是希望報告自己對食物的看法，既然如此，生活中不盡然全是雞肉。 這次新加坡江振誠主廚來台的菜單，我有參與一小部分，記得我也曾提議用烏骨雞，但沒過關，反而是忘了幾時提到的腐皮，被用來做成假乳酪的外皮，這道菜真的太經典太有趣了，原來豆皮可以這樣運用呢。 Tags: 4 comments 29 likes 0 shares Share this: 徐仲風味學 從產地到餐桌 About author 其實也不知道講些什麼，如果讀者有問題，也可直接問，不一定要接著我的碎念主題 這是徐仲的隨手筆記，探討義大利和台灣的食材或飲食觀點，歡迎指出錯誤 28335 followers 26489 likes "http://hsuzong.wordpress.com/" View all posts